Углеводы играют ключевую роль в предоставлении энергии, необходимой для нашего организма. Хотя диета может потенциально полностью исключить углеводы, они должны составлять как минимум 50–55 процентов вашего энергетического потребления. В частности, следует потреблять примерно 5-6 грамм углеводов на килограмм массы тела ежедневно. Это значение применяется к нормальной массе тела, и даже если масса тела индивида слегка превышает норму, важно не превышать эти цифры.
Основные Источники Углеводов в Пище
Углеводы в основном находятся в основных продуктах питания, таких как зерновые, фрукты, бобовые, овощи, хлеб, макароны и картошка. Эти продукты служат идеальными поставщиками углеводов, которые являются ключевыми строительными блоками для фундаментальных компонентов организма: углерода, водорода и кислорода, присутствующих в различных комбинациях. В то время как энергетическое содержание остается постоянным и составляет 4,1 килокалорий на грамм, существуют существенные различия в плане использования и выгод для организма. Это потому, что углеводы в основном являются сахарами, определяя количество сахарных строительных блоков в организме.
Типы Углеводов: Моносахариды, Дисахариды и Полисахариды
Моносахариды находятся в веществах, таких как виноградный и фруктовый сахар, тогда как дисахариды присутствуют в сахаре, молоке и сахаре солода. Полисахариды могут быть найдены в животных и растительных крахмалах. Моносахариды служат строительными блоками для дисахаридов и полисахаридов. Например, лактоза состоит из галактозы и глюкозы. Количество этих блоков увеличивается в зависимости от молекулы. Однако это может привести к повышению уровня сахара в крови.
Эффективная Передача Энергии: Моносахариды, Дисахариды и Полисахариды
Моносахариды и дисахариды обеспечивают самый быстрый способ передачи энергии. Полисахариды требуют немного больше времени, так как им нужно быть разложенными на составные компоненты. Для общего здоровья предпочтительны натуральные углеводы, содержащиеся в овощах и цельных зернах. Эти углеводы не только поставляют энергию, но также снабжают организм необходимыми минералами, волокнами, витаминами и микроэлементами. В то время как чистый белый сахар предлагает концентрированную энергию, ему не хватает других питательных веществ. Следовательно, белый хлеб и выпечка должны рассматриваться как удовольствия, так как они могут привести к дефициту питательных веществ. Таким образом, акцент на сбалансированном питании имеет решающее значение.
