Понимание роли жиров в пище и их важности для организма
Жиры уже давно демонизируются как вредные для здоровья, но они выполняют важнейшие функции в организме и выступают в качестве основного источника энергии, обеспечивая девять килокалорий на грамм. Однако чрезмерное потребление жиров может привести к нежелательным последствиям, особенно заметным в области живота.
Найти правильный баланс: Рекомендуемое потребление жиров и скрытые жиры
Для поддержания здорового рациона питания рекомендуется потреблять жиры в определенном соотношении, идеально около 30 процентов от общего суточного приема калорий. Для взрослых это означает примерно 70-80 грамм жиров в день. К сожалению, многие люди неосознанно превышают эту рекомендацию из-за наличия «скрытых жиров» в различных продуктах, таких как закуски, выпечка и обработанные мясные продукты. Приятный вкус, связанный с жирами, — одна из причин, по которой они часто используются в качестве усилителей вкуса.
Многогранный ролик жиров в организме
Помимо того, что они являются источником энергии, жиры играют несколько важных ролей в организме. Они образуют защитные жировые отложения под кожей, утепляя от потери тепла и защищая органы. Кроме того, жиры являются ключевыми компонентами различных клеточных мембран и действуют как переносчики для жирорастворимых витаминов (A, D, E и K), которые требуют жиров для нормального усвоения. Более того, жиры служат строительными блоками для важных соединений.
Понимание различных видов жиров
Не все жиры созданы равными, у них есть различные свойства. Например, насыщенные жирные кислоты, содержащиеся в кокосовом масле и масле из орехов, и одноненасыщенные жирные кислоты, присутствующие в оливковом масле и арахисовом масле, — некоторые примеры. Полиненасыщенные жирные кислоты, особенно ди- и полиненасыщенные виды, содержащиеся в холоднопрессованных маслах и рыбе, оказывают благоприятное воздействие на уровень холестерина и полезны для здоровья сердца. С другой стороны, организм может синтезировать насыщенные жиры, что делает их потребление через животные жиры излишним.
СОВЕТ: Выбор более здоровых масел для приготовления блюд
Для более здоровых вариантов приготовления пищи рассмотрите возможность замены масла маслом холодного отжима высокого качества, таким как рапсовое или оливковое масло. Отличной альтернативой является рапсовое масло с вкусом масла, которое легко усваивается и предлагает вкус, напоминающий традиционное масло. Внесение таких небольших изменений может положительно сказаться на вашем общем здоровье и благополучии.
